Sólo un 9% de los chilenos tiene una alimentación saludable

Alarmante. Así calificaron los medios de comunicación los resultados de la consulta virtual impulsada por Fundación Banmédica y el Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas de la Pontificia Universidad Católica

La autoevaluación de estilo de vida y salud realizada por 15 mil usuarios, a través del sitio www.alimentatesano.cl, alertó sobre el bajo consumo de pescados, legumbres, cereales integrales, frutas y verduras, alimentos claves para mantener un buen estado de salud y reducir la posibilidad de padecer Síndrome Metabólico, antesala de las enfermedades crónicas, tales como diabetes, hipertensión arterial y cáncer, entre otras.

 

Tras seis meses de funcionamiento y más de 20 mil usuarios registrados, el Programa Aliméntate Sano -desarrollado por el Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas de la Pontificia Universidad Católica de Chile y Fundación Banmédica- dio a conocer sus primeros resultados de alimentación en Chile. No es novedad que los chilenos nos alimentamos mal, pero saber que sólo un 9% se alimenta de manera saludable fue motivo de alarma para gran parte de los medios de comunicación y la sociedad en general.

Los datos se recogieron a través del sitio web interactivo, www.alimentatesano.cl, donde 15 mil usuarios se autoevaluaron en materia de alimentación y salud a través de Fitbook, una herramienta gratuita de autocuidado al servicio de los chilenos. Además de guardar la información histórica de cada usuario, entrega un diagnóstico (calificación) y recomendaciones para lograr un mejor estilo de vida y una mejor salud.

“La cantidad de usuarios registrados nos demuestra que existe mucha preocupación entre los chilenos por saber cómo se están alimentando y mejorar su estilo de vida. Aliméntate Sano es una herramienta sencilla y de fácil acceso que permite precisamente eso. Esperamos que cada vez más chilenos la utilicen y conozcan cuáles son sus fortalezas y debilidades en esta materia”, asegura Sebastián Balmaceda, Gerente de Fundación Banmédica.

 

Alerta roja: pescado, legumbres, cereales, aceites saludables, frutas y verduras.

 

Diversos estudios han demostrado que la Dieta Mediterránea protege de las enfermedades crónicas y permite a las personas vivir más y mejor. Por lo mismo fue declarada este año Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad durante la quinta reunión del Comité Intergubernamental de la Unesco que se celebró en Nairobi (Kenia) para la salvaguardia de esta herencia.

Recogiendo las recomendaciones de alimentación de esta dieta y la frecuencia de consumo de los productos que la caracterizan, nació el Índice Aliméntate Sano. Como conclusión general, éste arroja que sólo el 91% de las personas inscritas en Fitbook se alimenta de manera deficiente o mala y no incorpora los productos y dosis recomendadas por la dieta mediterránea.

Los pescados y mariscos son uno de los ejemplos más alarmantes. Sólo un 5% consume más de dos veces a la semana –dosis recomendada- , mientras que un 53% menos de una vez por semana. Esto resulta aún más contraproducente si consideramos que Chile posee siete mil kilómetros de mar.

En cuanto a las frutas y verduras sabemos, por iniciativas que se han impulsado a nivel nacional e internacional –como la campaña 5 al día-, que en Chile el consumo sigue siendo muy mediocre. El Índice Aliméntate Sano no hace más que reforzar esta falencia: un 30% no consume fruta todos los días y un 84% consume verduras en porciones menores a lo que recomienda la Dieta Mediterránea (3 o más porciones al día).

En cuanto a las carnes, un 57% consume carnes altas en grasas o procesadas en promedio dos veces por semana, cuando lo recomendado es menos de una vez. Sólo un 11% consume las porciones sugeridas de carnes magras: 5 a 8 veces por semana.

Por último, cabe destacar la afición por lo dulce de los chilenos. Un 63% de los adultos que se autoevaluaron en Fitbook consume mucha azúcar o más alimentos azucarados que lo recomendado, mientras que un 37% los consume con moderación.

“Los resultados confirman que estamos ante una situación preocupante. Lo bueno, es que podemos identificar algunas conductas que son perfectamente modificables. Los datos individuales y privados, le dicen a cada persona qué tiene que hacer. Los datos del conjunto orientan a los organismos de salud, tanto públicos como privados, sobre lo que hay que mejorar. Aliméntate Sano es una valiosa herramienta de auto-aprendizaje para conseguir un adecuado estilo de vida. Pero hay que trabajar para lograrlo”, señala el doctor Federico Leighton, Director del Centro Molecular y Enfermedades Crónicas de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

 

Tabaquismo y Actividad Física

 

El Índice Aliméntate Sano además de medir cuán saludable es nuestra alimentación, también evalúa la actividad física y tabaquismo, lo que permite definir cómo es el estilo de vida de los chilenos y el riesgo de sufrir enfermedades crónicas por tener Síndrome Metabólico o algunos de los componentes que lo definen.

Según este análisis, el 41% de los usuarios chilenos mayores de 20 años fuma, siendo los jóvenes los más propensos a este hábito. Un 52% de los usuarios de Fitbook entre 20 y 30 años fuma, mientras que un 20% de los adultos mayores de 60 lo hace.

La actividad física es otro Talón de Aquiles de los usuarios. Un 50% de los participantes de la muestra aseguró tener una actividad física baja, de los cuales 55% son mujeres. Sólo un 18% indicó tener una actividad física intensa, de los cuales el 14% son mujeres.

Ver informe completo en www.alimentatesano.cl

Resultados Fitbook